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水產一週行情分析(2021.06.12— —2021.06.18)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/6/21 15:17:00

水產市場一週行情走勢
(2021.06.12-2021.06.18)



一、市場基本概況
    本週萬邦水產市場價格與上週相比呈現小幅上升趨勢,市場主要經營海鮮、淡水魚、畜禽肉、蛋類、副食等。市場每天監測的價格數據包含各種肉類、海鮮、淡水魚、蛋類、副食等,價格統計為鮮品,不包含凍品。
    本週週二是一年一度的端午節,從往年情況看每逢節假日消費市場都會有一波小高潮,今年也不例外,水產市場豬肉、海鮮、淡水魚市場都迎來了好時候,市場人流量比節前有大幅增加,商户積極備貨,零售和批發都走貨較快,各種農產品交易量比上週大幅增加,價格方面大部分產品價格與節前相比變化不大,少數產品價格出現較大變化。
    本週監測的畜禽產品中豬肉、雞肉價格保持穩定,本週白條豬平均價為21元/kg,白條雞平均價為13.5元/kg。牛肉和羊肉價格出現小幅下降,本週鮮牛肉平均價為68元/kg,上週平均價為70元/kg,周環比下降2.86%。鮮羊肉平均價為74元/kg,上週平均價為76元/kg,周環比下降2.63%。
    海鮮類整體價格與上週相比有小幅度上漲,部分海鮮價格走勢先升後降比如小龍蝦,基圍蝦、鱸魚、多寶魚等。現在季節正是吃海鮮的時候,加上端午放假,人們都來市場購物,海鮮市場銷售火爆,人流量為市場所有業態中最多,常買的幾種海鮮價格出現上漲。等過完節假日開始正常上班時市場人羣數量急劇減少,交易量恢復日常正常量,價格也隨着下降恢復之前價格。
    市場銷量較大的基圍蝦和小龍蝦,還有帝王蟹、波龍、石斑魚等價格都出現不同程度下降。人們經常吃的活蝦(基圍蝦)本週平均價為64元/kg,上週平均價為68元/kg,周環比下降5.88%。帝王蟹和波龍等進口海鮮價格出現較大下降,主要是近期進口海鮮上市量較大,國外產地產量增多,出口價格下降,市場銷售批發價格也跟着下降。
    淡水魚各品類本週價格基本穩定。近段時間大部分魚類價格都處於高位,部分魚類甚至比豬肉還貴,所以節假日期間雖然人流量有所增加,但是交易量與之前相比並沒有出現大幅上漲現象,個別品種有小幅上漲,整體價格變化不大。草魚平均價為22元/kg,鯉魚平均價為12元/kg,黑魚平均價為26元/kg。
    副食各類價格與上週相比變化不大,如老豆腐價格維持在4-4.1元/kg,綠豆芽價格為2.0元/kg,雞蛋價格為8.7元/kg。
二、本期熱門話題
小龍蝦 
    小龍蝦主要產地為江蘇和湖北,現在銷售的基本為紅蝦,規格有小紅,中紅、大紅和特紅,不同級別價格相差較多。
    本週小龍蝦價格和上週相比出現上漲趨勢,以中紅小龍蝦為例本週五(6月18日)小龍蝦價格為36元/kg,上週五(6月11日)價格為32元/kg,上月同期(5月18日)價格為38元/kg,周環比上升12.50%,月環比下降5.26%。本週引起價格上升的主要原因有:
1.節日原因
    本週二是端午節,節假日期間消費需求增加,來市場購買海鮮的顧客和批發商大幅增加,各類海鮮都走貨快,現在季節正在上市的小龍蝦成為大多數人的必買之一,市場小龍蝦走貨量,銷量好,造成銷售價格引起上漲。
2.產地貨量原因
    近期產地天氣多陰雨天氣,小龍蝦不易捕捉,產量比之前減少,產地整體供貨量減少,加上節假日消費市場火爆,小龍蝦需求量大,造成產地小龍蝦緊缺,出貨價出現上漲。



作者:劉亞楠

審核:李瑞

日期:2021.06.18
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